¿Cuánto cuesta comer en los 50 mejores restaurantes del mundo?

Desde una parrilla conocida en el viejo Palermo de Buenos Aires, hasta un restaurante cantonés camuflado en el centro de Hong Kong, donde las gambas al vapor con flores son el plato estrella. Los lugares de la élite culinaria, votados recientemente como uno de los 50 mejores restaurantes del mundo, los podemos encontrar en América, Asia, Europa y también África. Las cartas que levantan hablan de vivir una gran experiencia, disfrutar un lindo viaje y además agregarle un valor extra a tu estadía, aunque muchos se preguntan cuántos meses se necesitarían para ahorrar para comer en estos hogares.

Las cuentas más altas se encuentran en Asia, especialmente en The Chairman, ubicado en Hong Kong y también en Ultraviolet by Paul Pairet, en Shangai, China. París, ciudad que el lujo es visto por cada rincón, aparece en el tercer rango de precios con Alléno Paris au Pavillon Ledoyen. El galardonado mejor restaurante del mundo, Noma, en Copenhague, Dinamarca, tiene el cuarto precio más alto en la clasificación. Junto a él y para cerrar los cinco restaurantes más caros entre los 50 mejores del mundo se encuentra su vecino nórdico Frantzén, en Estocolmo (Suecia).

El rango de precios más frecuentado es de 465 a 930 euros con 17 restaurantes; pero lo que más seduce es el anterior, con 13 de los 50 mejores restaurantes del mundo donde comer por menos de 465 soles por persona. Cinco de estas ‘gangas’ se pueden encontrar en América Latina: Maido - Lima (Perú), Central - Lima (Perú), Don Julio - Buenos Aires (Argentina), Boragó - Santiago (Chile), y A Casa Do Porco - Sao Paulo (Brasil).

- Don Julio, Bueno Aires (Argentina)

Así nació la empresa familiar Rivero hace 20 años, siendo una forma de trabajar. El conocimiento, la profesionalidad y el cariño de los dueños desde la crianza y crecimiento del animal hasta el plato fueron una de las claves para hacer de este asador de barrio el decimotercer mejor restaurante del mundo.

Don Julio tiene el precio más barato de esta privilegiada lista, ya que la entrada media por persona es de 116 soles. Para esa molestia, puede disfrutar de algunas de las especialidades de la casa como el chorizo don julio (chorizo, mozzarella y tomates hidratados), asado, bife-eye (ojo de bife), entraña o bife de cuadril.

- A Casa Do Porco, Sao Paulo (Brasil)

Los clientes que salen del restaurante siempre recomiendan el lugar, con comentarios tales como: “Excelente”, “Para quienes lo visitan por primera vez recomiendo el menú degustación: una experiencia única para el paladar” o “Un lugar con una gastronomía maravillosa. Bocados celestiales de cerdo con sabor. Simplemente exquisito”. Estas críticas positivas corroboran que el puesto del decimoséptimo mejor restaurante del mundo, donde se puede disfrutar del menú degustación por solo 116 soles.

- Septime, París (Francia)

La cocina francesa no podía faltar, aunque llama la atención la posibilidad de comer en el vigésimo cuarto mejor restaurante del mundo ubicado en París por 279 soles. Un costo lejos de Don Julio y A Casa Do Porco, pero más que asequible para una propiedad de primer nivel en una lujosa ciudad como la capital de Francia.

- Wolfgat, Paternoster (Sudáfrica)

El único representante del continente africano. Wolfgat ofrece una experiencia culinaria única con una selección de ingredientes locales que son específicos de nuestra ciudad costera. Cierra la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo y presenta un menú degustación por 284 soles con marisco sostenible, cordero y caza local y veldkos de temporada, refinado con hierbas silvestres y algas.

- Florilège, Tokyo (Japón)

El concepto de Frolilège habla de “Hay 11 pensamientos en cada plato”. Los chefs se involucran para que el cliente conozca “los antecedentes de los ingredientes, los aspectos estacionales de los platos y la cultura gastronómica japonesa”.

La cocina de Floriège se desarrolla mediante “multitud de ingeniosas técnicas y en preciosos platos y cuencos japoneses”, el trigésimo noveno restaurante del mundo, donde se puede comer por 298 soles.

LISTA COMPLETA DE LOS MEJORES 50 RESTAURANTES DEL MUNDO (DE MENOR A MAYOR PRECIO)

1. Don Julio, Buenos Aires (Argentina): ticket medio 116 soles / 13º del mundo.

2. A Casa Do Porco, Sao Paulo (Brasil): menú 116 soles / 17º del mundo.

3. Septime, París (Francia): comida con cinco platos 279 soles y cena con siete 442 soles / 24º del mundo.

4. Wolfgat, Paternoster (Sudáfrica): menú degustación por 284 soles / 50º del mundo.

5. Florilège, Tokyo (Japón): comida por 298 soles y cena por 535 soles más tasas gubernamentales / 39º del mundo.

6. Maido, Lima (Perú): menú 400 soles / 7º del mundo.

7. Cosme, Nueva York (Estados Unidos): ticket medio 400 soles / 22º del mundo.

8. Restaurant Tim Raue, Berlín (Alemania): comida con cuatro platos desde 409 soles / 31º del mundo.

9. Sühring, Bankog (Tailandia): menú de 10 platos 413 soles / 40º del mundo.

10. Lyle’s, Londres (Reino Unido): menú de cena 432 soles / 33º del mundo

11. Boragó, Santiago (Chile): menú 437 soles / 38º del mundo.

12. Lido 84, Gardone Riviera (Italia): menú degustación de siete platos por 442 soles / 15º del mundo.

13. Central, Lima (Perú): menú desde 456 soles / 4º del mundo.

14. Pujol, Ciudad de México (México): menú con cinco platos por 483 soles / 9º del mundo.

15. Nobelhart & Schmutzig, Berlín (Alemania): menú 558 soles / 45º del mundo.

16. Burnt Ends, Singapur: menú desde 604 soles, además, otros de euros y 804 soles / 34º del mundo.

17. Elkano, Getaria (España): menú 627 soles / 16 del mundo.

18. Quintonil, Ciudad de México (México): menú de temporada 628 soles / 27º del mundo.

19. White Rabbit, Moscú (Rusia): menú degustación 697 soles / 25º del mundo.

20. Le Calandre, Rubano (Italia): menús desde 697 soles con tres platos / 26º del mundo.

21. Den, Tokyo (Japón): menú desde 730 soles / 11º del mundo.

22. Reale, Italia (Castel du Sangro): menú degustación 762 euros / 29º del mundo.

23. Disfrutar, Barcelona (España): menú degustación desde 767 soles y de temporada 210 euros / 5º del mundo

24. Steirereck, Viena (Austria): menú de seis platos 767 soles / 12º del mundo.

25. Arpège, París (Francia): menú degustación 785 soles / 23º del mundo.

26. The Clove Club, Londres (Reino Unido): menú degustación 790 soles / 32º del mundo.

27. Belcanto, Lisboa (Portugal): dos menús degustación de 813 soles y 906 soles / 42º del mundo.

28. Atomix, Nueva York (Estados Unidos): menú degustación 822 soles /43º del mundo.

29. Twins Garden, Moscú (Rusia): menú degustación 836 soles / 30º del mundo.

30. Narisawa, Tokyo (Japón): menú para comer por 869 soles / 19º del mundo.

31. Leo, Bogotá (Colombia): menú 967 soles / 46º del mundo.

32. Asador Etxebarri, Atxondo (España): menú 971 soles / 3º del mundo

33. Odette, Singapur: menú comida desde 995 soles / 8º del mundo.

34. Hisa Franko, Kobarid (Eslovenia): menú 1046 soles / 21 del mundo.

35. Geranium, Copenhague (Dinamarca): menú desde 1115 a 1176 soles, depende temporada / 2º del mundo.

36. Mugaritz, San Sebastián (España): menú 1125 soles / 14º del mundo.

37. DiverXO, Madrid (España): menú 1125 soles / 20 del mundo.

38. Azurmendi, Larrabetzu (España): menú degustación por 1162 soles / 49º del mundo.

39. Piazza, Duomo (Italia): menú 1225 soles / 18º del mundo.

40. Le Bernardín, Nueva York (Estados Unidos): menú degustación 1311 soles / 44º del mundo.

41. Atelier Creen, San Francisco (Estados Unidos): menú degustación de 14 platos por 1341 soles / 48º del mundo.

42. Benu, San Francisco (Estados Unidos): ticket medio 1404 soles / 28 del mundo.

43. SingleThread, Healdsburg (Estados Unidos): menú degustación de 10 platos por 1506 soles / 37º del mundo.

44. Maaemo, Oslo (Noruega): menú de temporada 1645 soles / 47º del mundo.

45. Hog Van Cleve, Kruisem (Bélgica): menú 1697 soles / 36º del mundo.

46. Frantzén, Estocolmo (Suecia): menú 1734 soles / 6º del mundo.

47. Noma, Copenhague (Dinamarca): menú de 1766 a 1813 soles, depende temporada / 1º del mundo.

48. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, París (Francia): menú 1836 soles / 41º del mundo.

49. Ultraviolet by Paul Pairet, Shangai (China): menú degustación 2292 soles / 35º del mundo.

50. The Chairman, Hong Kong: cena desde 3324 soles / 10º del mundo.

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