La receta de ‘Tío Lenguado’ para preparar ceviche con 6 soles

En medio de la pandemia, muchos han despertado su faceta como cocineros para exponer su sazón a la familia y amigos. No hay que invertir una gran cantidad de dinero para degustar la deliciosa comida peruana, y esto lo sabe muy bien Carlos Guerra, conocido en YouTube como el ‘Tío Lenguado’.

Para el placer culinario de sus seguidores, este youtuber peruano presentó una receta económica para preparar un ceviche con solo 6 soles. Este es un ceviche de merluza que presenta todos los trucos necesarios para tener un pescado fresco en la mesa. ¡Buen provecho!

El dato: esta receta es para una fuente grande para dos personas.

INGREDIENTES

- 600 gramos de Merluza (recomienda guardar el pescado en un recipiente metálico y con agua, para que el producto este fresco)

- 8 limones verdes

- Cebolla

- Sal al gusto

- Sazonador

- Culantro

- Ají

PARA LA GUARNICACIÓN

- Chifle

- Cancha serrana

- Camote

PREPARACIÓN

- En un bol echamos agua helada que cubra al pescado y le agregamos sal.

- Lo dejamos remojar para que la carne del pescado quede dura y no se deshaga.

- En un bol aparte agregar sal, sazonador y la cebolla previamente cortada.

- Escogemos un ají y medio, y le hacemos 4 cortes para picarlo. De la misma manera, añadimos el culantro.

- Revisamos el pescado que estaba enfriando y después de 15 minutos iniciamos con el corte.

- En el recipiente, agregamos el pescado cortado, sazonador y sal. Mezclamos.

- Añadimos el ají y el jugo de los limones verdes. Finalmente, la cebolla y el culantro.

A SERVIR

En una fuente colocar la preparación, agregando las guarniciones (camote, canchita serrana y chifles).

En su canal de YouTube también puedes encontrar la versión del ceviche de 30 soles, con otro tipo de ingredientes.

TÍO LENGUAO Y DESCOCAOS

Esta dupla de padre e hijo se han ganado a los usuarios de YouTube con su estilo único de presentar recetas que elaboran desde su casa. El presupuesto no es impedimento para que puedan armar platillos deliciosos que comparten en su canal.

Actualmente tienen más de 300 mil suscriptores en la plataforma. Carlos Guerra es el nombre verdadero de ‘Tío Lenguado’, el hombre detrás de las recetas que ganan admiradores en Perú y el exterior.

Entre sus videos más famosos están la preparación de lomo saltado, pan con chicharrón y langosta.

Los youtubers no solo han permanecido en la cocina de su casa. También han protagonizado aventuras en altamar, cocinando en un bote con insumos frescos.

EL CEVICHE PERUANO

Algo que diferencia nuestro ceviche de los elaborados en otros países es la variedad de pescados que podemos encontrar gracias al mar de la costa. Otro factor es el limón, que suma a la sazón de cada cocinero para presentar este platillo característico de la gastronomía peruana.

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