Tres recetas con elote para preparar en menos de 15 minutos

El elote es un alimento básico dentro de la cocina mexicana y lo mejor es que puede acompañar a diversos platillos para darles un toque delicioso. La semilla de la planta del maíz se puede degustar frita, asada, cocida, horneada o al vapor, dependiendo de la preferencia de cada persona.

Dentro de la gastronomía mexicana existen una gran variedad de platillos que llevan este ingrediente y dentro de los más famosos estan los esquites o los elotes en palo, preparados con mayonesa, queso, limón y chile, que se pueden encontrar en los puestos de la esquina.

Sin embargo, hay algunas otras recetas con elote que suelen ser más sencillas de preparar y que pueden salvar a cualquiera de un apuro, ya sea para complementar los platos fuertes o cocinarlas justo antes de asistir a una reunión en la que pidieron llevar algo delicioso para comer.

Para estas tres recetas a continuación se necesitará el elote amarrillo ya desgranado, el cual se puede encontrar en cualquier supermercado con presentación en lata y en cuanto a la marca, puede ser cualquiera. Un dato curioso es que la producción de este maíz es baja en México, pues solo se requiere un 23.9%.

Mientras que el elote blanco tiene un consumo promedio per cápita al año de 196.4 kilogramos, aunque el 20.9 por ciento se destina a la elaboración de tortillas, esto de acuerdo con un documento de la Planeación Agrícola Nacional del Gobierno de México.

Ingredientes

- Dos latas de atún en agua de tamaño mediano.

- Tres jitomates.

- Una lata de granos de elote.

- Una cebolla.

- Dos limones.

- Tres cucharadas de mayonesa (al gusto).

- Sal y pimienta.

- Tostadas o pan.

Modo de preparación

1. Abrir las latas de atún y escurrir el agua.

2. Abrir la lata de elotes y escurrir el líquido.

3. Picar el jitomate y la cebolla en cuadritos pequeños.

4. Mezclar estos ingreidentes en un bowl y agregar sal y pimenta.

5. Agregar la mayonesa y mezclar.

6. Finalmente, agregar el jugo de limón y mezclar.

La ensalada se puede acompañar con pan tostado, comer en sándwich o en tostadas.

Ingredientes

- Una cebolla picada en julianas finas.

- Una taza de chile poblano asado y picado en rajas.

- Una lata de granos de elote.

- Un bote pequeño de crema.

- Dos dientes de ajo.

- Sal.

- Aceite.

- Maíz para sope.

Modo de preparación

1. Sofreir en un sartén con aceite la cebolla y el ajo picado.

2. Agregarle las rajas y el elote.

3. Agregar toda la crema y mezclar.

4. Dejar unos minutos tapado hasta que se cuesa.

5. Calentar el maíz para sopes.

7. Finalmente, agregar la mezcla a los sopes.

Ingredientes

- Una calabaza picada en cuadritos.

- Una lata de granos de elote.

- Sal y pimienta.

- Una cebolla mediana picada en cuadritos.

- Una barra de mantequilla de la preferencia.

- Tres cucharadas de hierbas finas.

Modo de preparación

1. Poner a calentar en el sartén la mantequilla hasta que se derrita.

2. Añadir la cebolla, calabaza y elotes.

3. Añadir sal, pimienta y las hierbas finas.

4. Mezclar todo y esperar unos 5 minutos a que se cocine.

Esta receta puede servir para acompañar algun plato fuerte, como carne asada, pollo, arroz o comer en tostadas.

SEGUIR LEYENDO: