Ruta del Pulque 2022: cuándo se realizará y dónde

La página oficial de la alcaldía de Milpa Alta, en la Ciudad de México, dio a conocer que durante el mes patrio los ciudadanos podrán disfrutar de la Ruta del Pulque 2022, la cual será ecoturística y totalmente gratuita.

En el recorrido se podrán apreciar piezas arquitectónicas que datan del siglo XVI o visitar plantíos de magueyes para poder conocer el gran proceso de la extracción de la bebida de los dioses y muchas otras actividades que se llevarán a cabo sin salir de la CDMX y sin gastar.

Se realizará abordo de un vehículo por los principales puntos turísticos de la demarcación Milpa Alta con diferentes temáticas, por ejemplo: recorridos gastronómicos, históricos, paseos por la naturaleza y visitas a sitios de diversión familiar.

El Milpa Bus opera de miércoles a domingo, el transporte no tendrá costo y duran aproximadamente tres horas cada uno. Se puede encontrar en la Calle Constitución número 9, colonia Villa Milpa Alta Centro, alcaldía Milpa Alta.

Tiene un horario de apertura a partir de las 11 AM y se pueden realizar reservaciones o consulta de disponibilidad por medio del teléfono 55 58 62 31 50 en la extensión 1809.

Las rutas son las siguientes:

- Ruta ama, vive y siente el oro verde.

- Ruta Eco Turística.

- Ruta Remembranzas zapatistas.

- Ruta Diversión e integración Familiar.

- Ruta Ecológica.

- Ruta bebida de los dioses.

- Ruta baño de bosque.

- Ruta Colorea tu vida naturalmente.

¿Cuál es el origen del pulque?

Es una bebida alcohólica de origen prehispánico la cual se obtiene de las pencas del maguey se elabora a partir de la fermentación del mucílago, es una sustancia orgánica con una textura viscosa y propia de algunos vegetales, comúnmente conocida como el aguamiel.

La fermentación es llevada a cabo en tinacales en los cuales se vierte el aguamiel y se mezcla con la semilla o pie de pulque, dicho proceso dura un total de aproximadamente 24 horas.

La bebida de los dioses se consume en toda la República Mexicana y en una pequeña parte de los vecinos del norte, Estados Unidos, sin embargo las locaciones en las que se consume y produce más el líquido son: Distrito Federal, Estado de México, Hidalgo, Tlaxcala, Morelos y Michoacán.

De acuerdo con la información proporcionada por el Gobierno de México a dicha bebida se le atribuyen propiedades medicinales como el alivio de trastornos gastrointestinales, la estimulación del apetito, el combate a la debilidad y la mejora de ciertos padecimientos renales y se recomienda su consumo en la mujeres durante la lactancia para aumentar la secreción de la leche y mejorar la calidad.

Recientemente durante el mes de agosto la pulquería La Rosita celebró sus 102 años de prestar servicio y ofrecer pulques curados, de fresa, limón, mazapán y muchos otros sabores. Se encuentra en el Callejón San Antonio Abad número 106, a unas cuantas calles del mercado Sonora y de la Prepa 7 - UNAM.

Fue inaugurada en 1921 por el abuelo de Luisito Ortiz, quien actualmente se encuentra al frente del negocio, anteriormente se llamó La Gran Turca. Siendo parte de la tradición centenaria y uno de los pocos recintos que sobrevivieron desde principios del siglo XX, época en la que dichos lugares reunían artistas, dramaturgos y gente que gustaba degustar el elixir de los dioses.

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