En México, el precio de la tortilla se disparó en los últimos meses.
Así lo denunciaron conjuntamente el Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana y la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortillas (CNIPMT), quienes advirtieron que este alimento podría alcanzar en algunos estados hasta 24 pesos el kilo, por culpa principalmente de las grandes comercializadoras que acaparan el maíz.
Sin embargo, la tortilla no es el único producto que se ha encarecido en el último año. También lo han hecho otros artículos de la canasta básica como el pollo, la carne de res o el frijol peruano.
En sus últimos informes sobre el Seguimiento de Precios del Sector Primario, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural indicó que de los 18 alimentos que conforman el estudio, cinco aumentaron su precio. Te explicamos todos los detalles.
Productos con aumento de precio con respecto a abril de 2020:
* Frijol peruano: 9.7%.
Aumentó de 32.46 a 35.60 pesos el kilo.
* Carne de res: 8.3%.
Pasó de 70.57 a 76.42 pesos el kilo.
* Maíz blanco: 21.7%.
De 6.60 pesos el kilo se incrementó a 8.03 pesos el kilo.
* Pollo entero: 17.7%.
Subió de 44.67 a 52.56 pesos el kilo.
* Chile serrano: incremento del 0.8%.
Pasó de 34.05 a 34.33 pesos el kilo.
Productos que subieron de precio en el último mes:
Además, los costos también se dispararon en un mes. En comparación con marzo de 2021, un total de 11 productos se encarecieron.
* Jitomate saladet: 23.9%
Pasó de 9 pesos a 11.15 el kilo.
* Naranja valenciana: 26.7%.
Subió de 6.86 a 8.69 pesos el kilo.
* Chile serrano: 121.9%.
Subió de 14.12 a 31.33 pesos el kilo.
* Carne de res: 4.3%.
Pasó de 73.24 a 76.42 pesos el kilo.
* Cebolla blanca: 0.6%.
Aumentó de 6.21 a 6.25 pesos el kilo.
* Frijol pinto: 0.9%.
Se incrementó de 25.60 pesos el kilo a 25.83.
* Frijol peruano: 1.4%.
De 35.12 subió a 35.60 pesos el kilo.
* Frijol negro: 0.7%.
Subió de 21.10 a 21.25 pesos el kilo.
* Aguacate hass: 35%
Pasó de 31.17 a 42.09 pesos el kilo.
* Azúcar: 0.7%
De 16.88 subió a 17.0 pesos el kilo.
* Maíz blanco: 0.8%
Aumentó de 7.96 a 8.03 pesos el kilo.
La canasta básica se encareció un 6.3% en el último año
Según datos del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) entre abril en el último año, el precio de los productos agropecuarios de la canasta básica aumentó un 6.3% en tres ciudades del país.
La capital en la que se encarecieron más estos alimentos fue Monterrey, en Nuevo León, pues entre abril de 2021, y el mismo mes de 2020, subió un 7.6%. Le siguió Guadalajara, en Jalisco, con un 6.4%, y la Ciudad de México, con un 5.0%.
De acuerdo al organismo, en estas ciudades, los artículos del sector pecuario que más aumentaron de valor fueron el pollo, la carne de res, la leche pasteurizada, la carne de cerdo, el jamón y la leche condensada. Por el contrario, el que más se abarató fue el huevo.
En cuanto al sector granos, el arroz fue el que registró un mayor incremento, seguido del frijol, el pan bolillo, la gelatina, la pasta para sopa, la harina de trigo, los aceites y las grasas, la tortilla de establecimiento, el pan de caja, los chiles en lata, refrescos, la tortilla de autoservicio y el atún.
Las frutas también se encarecieron: el costo del limón sin semilla se disparó un 53.8%. También subió de precio el mango, la uva, la naranja, la manzana golden y la red delicius, el durazno, la guayaba y la toronja.
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