En algunos de los mejores restaurantes de carnes a la parrilla y wagyu de Miami encontrarás cortes más caros que la cuota mensual de un automóvil de lujo y te atenderán maîtres vestidos con trajes italianos. Pero el sur de la Florida también tiene restaurantes de carnes que son accesibles, donde toda la magia se centra simplemente en el corte.
Entre los establecimientos donde degustar una exquisita carne, estos se destacan no sólo por ser chic y llamativos: también por ofrecer los mejores cortes.
1. Smith and Wollensky
De vez en cuando aparece una cadena de restaurantes que te hace olvidar que hay más de uno. ¿De qué manera podría replicarse un lugar tan bueno en otro sitio? El Smith & Wollensky de South Beach es un ejemplo. Tiene vista al mar y un bar al aire libre donde podrás tomar un martini perfecto mientras observas los barcos.
Dónde: 1 Washington Ave, Miami Beach, FL 33139, (305) 673-2800
2. Baires Grill
Una experiencia gastronómica informal con comida asequible y un servicio amable, Baires Grill lleva más de dos décadas como un lugar de referencia para las especialidades argentinas en Miami. Es siempre una experiencia agradable comer su generoso filete de falda, sus sorprendentes ensaladas de carne o su sabroso puré de papas. ¿Lo mejor para acompañar este festín? Malbec, por supuesto.
Dónde: 1010 S Miami Ave, Miami, FL 33130, (786) 580-4923
3. Los Fuegos por Francis Mallmann
El reconocido chef Francis Mallmann es un experto en cocinar al fuego. Su restaurante dentro del Hotel Faena ofrece una de las mejores experiencias argentinas en la ciudad, elevada por un ambiente cinematográfico. La comida es magníficamente simple. La carne viene adornada con poco más que un toque de chimichurri; los acompañantes reciben sólo un chorrito de aceite de oliva. Más simple con frecuencia suele ser mejor, y en este caso, la norma se cumple de manera superlativa. El sommelier te ayudará a navegar por la excelente carta de vinos.
Dónde: 3201 Collins Ave, Miami Beach, FL 33140, (786) 655-5600
4. Graziano’s
Con varias ubicaciones en todo Miami, este steakhouse presenta una gran variedad de cortes al mejor estilo argentino. También podrás encontrar platos populares como parrillada y empanadas y una gran variedad de vinos.
Dónde: 394 Giralda Ave, Coral Gables, FL 33134, (305) 774-3599
5. Novecento (Key Biscayne)
La cocina de este restaurante es una coexistencia refinada de platos argentinos y mediterráneos, resaltados por técnicas francesas y una profunda atención a la presentación. La cocina no es una fusión; más bien, cada estilo existe separado y es un reflejo fiel de su herencia. Tendrás que probar su picada criolla, un plato de degustación de cuatro tipos diferentes de carnes. Es el sueño de un carnívoro hecho realidad.
Dónde: 620 Crandon Blvd, Key Biscayne, FL 33149, (305) 362-0900
6. COTE Miami
Una elegante parrilla coreana donde se ofrecen, además cócteles, exquisitos cortes de carne y verduras para asar en la mesa. Este es un sitio de obligada visita para los amantes de la carne roja. Puedes disfrutar desde platillos populares como el festín del carnicero hasta el glamoroso bistec omakase.
Dónde: 3900 NE 2nd Ave, Miami, FL 33137 - (305) 434-4668
7. LT Steak and Seafood
El restaurante cuenta con la reconocida parrilla del famoso chef Laurent Tourondel. Se distingue además por sus cortes limpios y la variada selección de sus carnes. Podrás pedir un bife Black Angus de primera calidad, con una salsa para acompañar la carne.
Dónde: 1440 Ocean Dr, Miami Beach, FL 33139, (305) 673-0044
8. Bunbury Miami
Bunbury cubre todas las bases para una experiencia argentina que no te defraudará: una pared de más de 100 vinos, abundantes empanadas y platos principales de carne de vacío a la parrilla y costillas estofadas “al Malbec”. El brunch de fin de semana es excelente para disfrutar de opciones tan variadas como como bistec y huevos o capuchino con dulce de leche.
Dónde: 55 NE 14th St, Miami, FL 33132, (305) 333-6929
9. RED South Beach
Este restaurante de South Beach es conocido por servir sus bistecs con acompañamientos impresionantes. Podrás tener la certeza de que todo tu plato, desde las salsas hasta las guarniciones, se preparan desde cero. El menú se complementa con los deliciosos tragos y vinos que ofrece el bar.
Dónde: 801 South Pointe Dr, Miami Beach, FL 33139, (305) 534-3688
10. STK Steakhouse
En este lugar, parte steakhouse, parte clubstaurant, podrás encontrar un bife cubierto con cangrejo real o uno con mantequilla de trufa. Es un asombro constante para el paladar. Las carnes son de primera calidad y los cocteles son artesanales.
Dónde: 2305 Collins Ave, Miami Beach, FL 33139, (305) 604-6988
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