Fácil y rápido: tres recetas tradicionales navideñas para deleitar su paladar este fin de año

Se acerca el fin de año y con él, se acaba una de las temporadas favoritas de los colombianos, la Navidad, pues en ella, son cientos de preparaciones típicas de las que pueden disfrutar durante todo un mes. Por ello, para que conquiste el paladar de su familia, amigos y pareja durante lo que resta del 2022 y lo que viene del 2023, le traemos tres recetas de alimentos tradicionales de la época para que los deguste en el momento que quiera.

A continuación, recetas fáciles y rápidas de preparar para que sorprenda a sus invitados durante estas fiestas navideñas.

Estas bolitas de harina de maíz son uno de los alimentos preferidos por los colombianos durante Navidad. Con una taza de chocolate o café, un vaso de gaseosa, o hasta solos, con esta receta de Una colombiana en California, conquistará el corazón de cualquiera.

- 2 tazas de queso costeño rallado o cualquier queso salado.

- 2 tazas de harina de maíz.

- 1 cucharada de almidón de yuca (Tapioca).

- ½ taza de leche.

- 1 cucharadita de azúcar.

- 2 huevos.

- 1 cucharada de polvo de hornear.

- 1 pizca de sal.

- Aceite para freír.

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1. Mezclar todos los ingredientes, con excepción del aceite, hasta formar una masa homogénea.

2. Tomar porciones de la masa y darles forma redonda, con ayuda de las manos.

3. Una vez tenga la masa, ponga a freír los buñuelos en abundante aceite caliente para que se cocinen. Cerciórese de que la temperatura no sea demasiado alta con el fin de que se cocinen completamente en el interior y no se quemen por fuera.

4. Retírelos cuando estén dorados y deje escurrirlos en papel absorbente.

5. Sírvalos y acompáñelos con la bebida que prefiera.

La natilla es uno de los postres favoritos de los colombianos durante la Navidad. Es común encontrarla con sabor a arequipe pero, hoy en día, las de coco y vainilla se han tomado las cocinas de las familias. Fieles a la tradición, con esta receta de Nestlé aprenderá cómo preparar este delicioso plato con sabor a arequipe.

- 1 lata grande de leche condensada (395 g).

- 3 tazas de leche (750 ml).

- 1 crema de leche (186 g).

- 1 taza de fécula de maíz (120 g).

- 2 astillas de canela (6 g).

- 1/2 taza de fresas (76 g).

- 1/2 taza de moras (72 g).

- 3 cucharadas al ras de azúcar blanca (21 g).

- ¼ taza de agua.

- 2 clavos de olor (1 g).

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1. Retire la etiqueta de la lata y colóquela en la olla a presión con agua que cubra la lata. Tape y llévela a fuego durante 1 hora y 20 minutos.

2. Una vez hay pasado el tiempos estipulado, retire la la olla del fuego, saque el aire con cuidado, destape la olla, retire la lata y deje enfriar antes de destapar.

3. Aparte en un tazón, disuelva con la ayuda de un tenedor o batidor de mano la fécula de maíz en la mitad de la leche.

4. En una olla mediana de fondo alto, mezcle con la ayuda de un batidor de mano la otra mitad de la leche con el arequipe preparado, y lleve a fuego medio con las astillas de canela.

5. Cuando hierva incorpore la crema de leche y la mezcla de la fécula sin dejar de revolver durante 15 minutos para que no se formen grumos. Retire del fuego y sirva en un molde mediano.

6. Lleve el molde a la nevera por 1 hora o hasta que la mezcla tome consistencia.

7. En una olla mediana a fuego alto, añada las fresas partidas a la mitad, la mora, el azúcar, el agua y los clavos de olor. Cocine durante 20 minutos o hasta que la salsa este espesa, retire del fuego y deje enfriar.

8. Desmolde la natilla y acompañe con la salsa de frutos rojos.

Sí lo que quiere hacer es un postre sencillo pero rico y fácil de preparar, el arroz con leche es la receta ideal para usted. Colombia Travel -el portal de turismo oficial del país- le muestra en un par de pasos cómo preparar este platillo típico colombiano.

- 2 litros de leche.

- 1 litro de agua.

- 1 taza de arroz.

- 1 taza y media de panela rallada.

- Canela al gusto.

- 2 tazas de leche condensada.

- Uvas pasas al gusto.

1. En una olle incorpore un litro de leche, el litro de agua, el arroz, la canela y la panela. A fuego lento revuelva y deje hervir.

2. Cuando estalle el arroz agregue el litro de leche restante, las dos tazas de leche condensada y las uvas pasas al gusto. Deje cocinar a fuego lento.

3. Deje enfriar y sirva al gusto.

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