El restaurante Elcielo Bogotá, del chef antioqueño Juan Manuel Barrientos, volvió a hacer historia. Esta vez, fue catalogado como el ‘Mejor Restaurante de Colombia’ del 2022 por los World Culinary Awards, el evento hermano de los World Travel Awards, más conocidos como los ‘Oscar del Turismo’.
Los premios fueron dados a conocer durante una gala realizada este miércoles 14 de diciembre en Dubai (Emiratos Árabes Unidos). “La edición de este año de los World Culinary Awards demostró ser una reunión mundial de la industria culinaria, con pioneros, personas influyentes y figuras destacadas que viajaron de todo el mundo y asistieron a la noche de entrega de premios en ONZE, Dubai Creek Golf & Yacht Clu”, señaló el concurso.
En esta edición de los World Culinary Awards, el restaurante de Barrientos compitió en la categoría de ‘Mejor Restaurante de Colombia 2022′ con otros reconocidos establecimientos nacionales como ‘Raush, arte, creación y cocina’; ‘Leo’ y ‘Restaurante La Provincia’, a quienes finalmente venció para llevarse el galardón.
Es de recordar que, el restaurante, ubicado en Bogotá, hace parte de Elcielo Hospitality Group, una empresa fundada por el chef antioqueño hace más de 14 años que agrupa hoteles y restaurantes, cuyas sedes también se encuentran en Medellín, Washington y Miami.
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El restaurante colombiano, que tiene una estrella Michelin desde el año 2021, es reconocido en el mundo gastronómico por las diferentes experiencias culinarias que ofrece a sus comensales en las que, de acuerdo con el mismo establecimiento, se involucran todos los sentidos de los asistentes.
“Se mezclan técnicas de vanguardia con métodos tradicionales de la cocina colombiana. Colombia, precisamente, está a cada paso dentro de Elcielo: los ingredientes y quienes los preparan son colombianos que sueñan con que nuestros sabores lleguen a los ciudadanos del mundo”, asegura el restaurante en su página web.
A renglón seguido, el establecimiento del chef antioqueño explica: “La carta se divide en momentos gastronómicos, que llevan al comensal a sentir y vivir un sinfín de emociones. Elcielo es cocina de autor, donde se mezclan técnicas de vanguardia con métodos tradicionales de la cocina colombiana”.
¿Y cuánto cuesta comer en el mejor restaurante de Colombia?
Para junio de este año, comer en Elcielo Bogotá o Medellín tenía un valor de 355.320 pesos colombianos sí pedía el menú de degustación denominado ‘The Experience’, con el cual el comensal puede probar 19 platos. Es de mencionar que, aunque el valor aplica para ambas sedes, dependiendo a la que vaya los platos variarán.
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El menú, así mismo le ofrece la posibilidad al cliente de añadir un maridaje, proceso en el que se ofrece una comida con un vino específico para realzar los sabores del producto. El costo adicional de este servicio para cuatro copas era de 170.200 pesos, mientras que, para seis copas, era de 224.250 pesos.
Es de mencionar que, este año, el restaurante Elcielo no fue el único establecimiento culinario del país que recibió un galardón por parte de los World Culinary Awards. El ‘Jardín Santa Clara’ del hotel Sofitel Legend Santa Clara de Cartagena, se llevó el premio a ‘Mejor Restaurante de Hotel de Colombia 2022′, lo que lo ubicó como el segundo restaurante colombiano premiado en el certamen internacional.
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