Con el fin de dar a conocer e impulsar la gastronomía de la subregión Oriente de Antioquia, la Gobernación lanzó la ruta gastronómica “Los siete golpes del paisa”, un recorrido por cinco municipios donde colombianos y extranjeros podrán deleitarse con los mejores y tradicionales sabores de la zona.
El recorrido, que estará conformado por los municipios de El Retiro, La Ceja, El Carmen de Viboral, Marinilla y Rionegro, contará inicialmente con la participación de 80 restaurantes, a través de los cuales se buscará fortalecer el desarrollo económico de la subregión por medio del turismo y la gastronomía.
“Las personas podrán recorrer el Oriente antioqueño y con esta guía podrán saber qué comer en cada uno de los momentos en que nuestros ancestros debían alimentarse en sus amplias jornadas de trabajo. Esto es un homenaje a nuestra cultura, pero también es un ejercicio de fortalecimiento empresarial con los restaurantes de la subregión”, indicó la primera dama de Antioquia, Claudia Márquez Cadavid.
La administración regional además detalló que, el objetivo de la ruta gastronómica, será que nacionales y visitantes extranjeros puedan conocer, de primera mano, la tradicional cultura gastronómica que tenían antiguamente los campesinos y arrieros de la subregión quienes, debido a sus largas jornadas de trabajo, debían consumir siete comidas al día: los tragos, el desayuno, la media mañana, el almuerzo, el algo, la comida y la merienda.
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En la ruta de “Los siete golpes del paisa”, igualmente estarán representados los tres grupos de alimentos infaltables de la cocina antioqueña: el maíz, los lácteos y el cerdo, y cuyas recetas han sido transmitidas de generación en generación.
“Este es el resultado de un excelente ejercicio de trabajo articulado entre la academia, el sector público y los empresarios. Nadie tendrá excusa para no comer o tomar algo en los tragos, el desayuno, la media mañana, el almuerzo, el algo, la comida y la merienda, mientras recorre el Oriente”, señaló el secretario de Turismo de Antioquia, David Blanco.
Con el fin de promocionar el recorrido gastronómico, en el marco de la estrategia ‘Oriente está de Moda’, liderada por el ‘Tour Gastronómico de Antioquia’, del 1 al 15 de septiembre la tradicional ‘Vuelta a Oriente’, recorrido del que hacen parte los municipios de El Retiro, Llanogrande, Guarne, Marinilla, Guatapé, Rionegro y La Ceja, tendrán más de más de 40 restaurantes que ofrecerán platos fuertes, entradas, postres y bebidas, por un valor que oscilará entre los 40.000 y 60.000 pesos.
La administración municipal así mismo indicó que, la nueva ruta gastronómica, que se ejecutó en alianza con el Colegio Mayor de Antioquia y el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena), se espera poder implementar igualmente en las demás subregiones antioqueñas.
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Viajeros ahora podrán conocer la receta del tradicional quesito antioqueño
El quesito antioqueño es una de las comidas infantables de los paisas por lo que, con el fin de exaltar el tradicional alimento, la Secretaría de Turismo de Antioquia publicó un recetario para que colombianos y extranjeros puedan preparar el tradicional alimento.
“El quesito es un fiel representante de nuestra cultura. En este recetario se podrán encontrar 16 recetas de dulce y sal con el nombre de cada chef que comparte su receta para que personas de todo el mundo puedan conectarse con la tradición y los saberes ancestrales de Antioquia a través de la gastronomía. Por su importancia, desde la Gobernación comenzaremos trabajar buscando que este sea el primer producto agro con denominación de origen de Antioquia”, aseguró el secretario de Turismo de Antioquia.
Los interesados en conocer al detalle la ruta gastronómica de la subregión de Oriente y el recetario del tradicional quesito antioqueño, podrán visualizarlos a través de la siguiente página web: www.turismoantioquia.travel.
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