Regresa el Sushifest 2022: por 15.000 pesos podrá probar las mejores preparaciones del platillo japonés

Hasta el próximo domingo 17 de julio, los habitantes de Bogotá y Cali podrán disfrutar de la versión 2022 del Sushifest, un festival gastronómico en el que más de 40 establecimientos buscarán conquistar el paladar de los asistentes con sus mejores rollos de ese plato de autor por un precio asequible.

El evento, organizado por Festival Food Colombia, ofrecerá este platillo japonés tanto de forma presencial como a domicilio, por una suma de 15.000 pesos, la cual cubre 10 rollos de sushi de la especialidad que usted seleccione.

Las personas interesadas en probar los bocados exclusivos de cada establecimiento, podrán ingresar a la página oficial del evento https://www.sushifestoficial.com/, donde encontrarán todos los restaurantes participantes. En el caso de Bogotá, serán 13 y uno más en Cajicá (Cundinamarca), mientras que en Cali, participarán 16 de esos espacios gastronómicos.

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Al igual que en las ediciones anteriores, los participantes podrán votar por el restaurante que, en su opinión, ofreció la mejor preparación del platillo japonés a través de la página web del Sushifest (https://www.sushifestoficial.com/). Los establecimientos que tengan cinco estrellas pasarán a la final y, posteriormente, será un grupo de jurados los encargados de seleccionar a ls ganadores, quienes serán anunciados a través de las redes sociales del evento.

El año pasado, según contó Vargas al mismo medio, los establecimientos ganadores fueron Bamboo Sushi Bar, Goch Sushi, y Zhufu Sushi, en Bogotá; y El Café del Sol, Chef Home Sushi, eIkazanzai Sushi, por Cali. Para esa versión el evento logró vender más de 19.000 rollos en ambas ciudades.

Para esta edición del Sushifest, se esperan vender más de 19.000 rollos y alcanzar los 300 millones de pesos en ventas, con el fin de contribuir a la “reactivación del sector” e impulsar el trabajo en toda esa cadena de valor, así lo indicó el creador del festival a La República.

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En la actualidad, cerca de un 45 % de las personas de habla hispana consume sushi, al menos, una vez a mes, según cifras de consumo de alimentos obtenidas por la revista Semana. De acuerdo con el mismo medio, dicha cifra es el resultado de que la preparación sea considerada como uno de los platillos más saludables.

Por ejemplo, en Europa, es común que el sushi este compuesto de salmón, ingrediente que, de acuerdo con lo consultado por el mismo medio, aporta al consumidor yodo, vitamina D, y una alta fuente de proteínas. Además, dicho alimento es rico en grasas saludables lo que contribuye, entre otras cosas, a la regulación de la presión arterial y la coagulación de la sangre.

Así mismo, otros ingredientes como frutas u hortalizas frescas aportan fibras, vitaminas, especialmente la C, y minerales. Por ejemplo, el aguacate, uno de los alimentos más usados en el sushi, también es rico en vitamina E y ácidos grasos monoinsaturados, de acuerdo con el mismo medio.

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