El restaurante ‘El Cielo’, del chef antioqueño Juan Manuel Barrientos, volvió a hacer historia en el sector gastronómico a nivel mundial: recibió su segunda estrella Michelin, esta vez en su sede de Miami, la primera que abrió en Estados Unidos.
El reconocimiento le fue entregado a Barrientos en la tarde del jueves en Miami, donde la guía francesa de gastronomía también galardonó a otros 14 restaurantes de la misma ciudad y de Orlando y Tampa. Cabe recordar que la estrella Michelin se le concede a aquellos establecimientos que cumplen con ciertos estándares de calidad de los platillos que sirven.
La noticia fue dada a conocer por el antioqueño en un video compartido a través de sus redes sociales, donde se le ve recibiendo la estrella Michelin en compañía de su familia que , en medio de lágrimas, celebraron junto al chef colombiano la entrega de su segunda estrella.
“Ver mis padres llorando de la emoción y orgullo luego de aventurarnos y tirarnos al vacío en Miami en el 2013 a hacer 1 cocina colombiana, 2 fine dinning y 3 menús de degustación parecía mas loco que haberlo hecho en Medellín en el 2007…”, escribió Barrientos en su publicación de Instagram.
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A renglón seguido, el cocinero recordó que, el pasado mes de mayo, la sede de El Cielo en Washington mantuvo su estrella Michelin lo que reafirma la excelencia y dedicación de su equipo El Cielo Hospitality Group.
“Hace un mes recibimos por segundo año consecutivo una Estrella Michelin en Washington DC y hoy recibimos nuestra primer Estrella Michelin en Miami, con esta segunda Estrella no solo celebramos a #Miami y a Washington #DC sino que confirmamos nuestra consistencia y excelencia en LA FAMILIA EL CIELO en MEDELLIN, BOGOTA, MIAMI Y WASHINGTON DC! QUE VIVA COLOMBIA”, expresó el chef antioqueño.
Durante la ceremonia, en total fueron 15 establecimientos los que recibieron una estrella Michelin, mientras que, a otros 29 restaurantes, se les otorgó el reconocimiento ‘Bib Gourmand’, el cual significa comida de calidad a buen precio.
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Los galardonados con estrellas Michelin fueron:
Dos estrellas
- L’Atelier de Joël Robuchon (Miami).
Una estrella
Miami
- Ariete.
- Boia De.
- Costa de Miami.
- La guarida en Sushi Azabu Miami.
- El Cielo Miami.
- Ocultar.
- El jardinero.
- Los Félix.
- Semilla obstinada.
- El Restaurante Surf Club (Surfside).
Orlando
- Capa.
- Kadencia.
- Cuchillo cuchara.
- Soseki.
Los que recibieron el ‘Bib Gourmand’:
Miami
- Bachour (Coral Gables).
- Restaurante de Chug.
- DOYA.
- El Turco.
- Cocina india Ghee (Kendall).
- Barbacoa en la ciudad natal de Miami.
- Itamae.
- Cocina Krus.
- La Natural.
- Lucali.
- Tapas tailandesas Lung Yai.
- Mandolina Aegean Bistro.
- Michael es genuino.
- Phuc Sí.
- Overtown de gallo rojo.
- Sanguich de Miami.
- Tinta y Café (Coral Gables).
- Zak el panadero.
- Suma Zitz (Coral Gables).
Orlando
- Cocina de la calle Bombay.
- Domu.
- Papá Llama.
- El cerdo voraz (Winter Park).
- Hebra.
- Porcina e Hijos (Winter Park).
- Asiático.
Tampa
- Ramen Ichicoro.
- Rocca.
- Gallo y la caja.
Hay que recordar que, tanto la sede del restaurante El Cielo de Miami como la de Washington, hacen parte de El cielo Hospitality Group, una empresa que fundó Juan Manuel Barrientos hace más de 14 años y que reúne hoteles y restaurantes que, a la fecha, están ubicados en Bogotá, Medellín, Miami y Washington.
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