Incautan 165 kilos de pescado en mal estado en Neiva

Según el rito católico, los creyentes no pueden comer carne los viernes de la cuaresma y mucho menos en Semana Santa. Ante esto, las autoridades siguen desarrollando operativos en todo el territorio nacional para prevenir que los colombianos consuman pescado en mal estado.

En esta oportunidad, las autoridades de salud y orden público de Neiva anunciaron en las últimas horas los primeros resultados de los operativos de control y vigilancia de la distribución y venta de pescado, que se adelantaron en reconocidos centros de acopio de la capital huilense, con el objetivo de evitar la intoxicación de aproximadamente 200 ciudadanos.

De acuerdo con mayor Miguel Ángel Galeano, Jefe seccional de protección y servicios especiales de Neiva, en conjunto con la Secretaría de Salud del municipio, se han logrado incautar más de 165 kilos de pescado, particularmente de pescado seco, que es consumido tradicionalmente durante la Semana Santa.

Así mismo, se anunció que quienes distribuyan pescado en mal estado y sin cumplir con las mínimas condiciones sanitarias, serán multados y tendrán que pagar comparendos que superarían el millón de pesos.

Finalmente el Mayor Galeano recomendó a la ciudadanía comprar el pescado en sitios que cumplan con todas las normas sanitarias y de refrigeración, y estar atentos a características generales del pescado, textura y olor, para de esta manera evitar adquirir el alimento en mal estado.

Recomendaciones para comprar pescado fresco

El director de Promoción y Prevención del Ministerio de Salud y Protección Social, Gerson Bermont, extendió el pasado lunes una serie de recomendaciones para que las personas no pierdan su dinero en pescado descompuesto o, en el peor de los casos, lo ingieran y adquieran una ETA.

● Adquiera alimentos frescos y sanos de acuerdo con su apariencia, olor, textura y color habitual.

● Evite comprar alimentos en la calle, principalmente el pescado y los mariscos, ya que no garantizan las condiciones mínimas de conservación.

● El pescado y los mariscos deben refrigerarse inmediatamente después de su captura y mantener la cadena de frío durante el transporte, la exhibición y la venta. Por esta razón, deben ser los últimos productos de la compra y consumirlos en el menor tiempo posible o si no se van a consumir pronto, refrigerarlos o congelarlos en casa lo antes posible.

● Evite comprar alimentos que presenten escarcha o cristales de hielo en su superficie, ya que pueden haber estado almacenados por mucho tiempo o perdieron cadena de frío.

● El pescado seco debe tener un color amarillo uniforme, sin manchas rojizas o verdosas ni olor a amoniaco y envasado para evitar su contaminación.

● La carne interior y la superficie de los mariscos deben estar húmedas, suaves y ligeramente firmes sin manchas negras, ni sensación pegajosa al tacto y su olor debe ser característico. El camarón debe mantener la cabeza y patas firmes al cuerpo, sin presentar anillos negros o grisáceos en la superficie del cuerpo.

● Los productos de pesca que tienen caparazón (como la langosta, la jaiba y el camarón) deben ser duros y flexibles al tacto. Las tenazas del cangrejo, jaiba y langosta deben regresar a su posición original al estirarlas. Las almejas, deben tener la concha completa y bien cerrada.

● Recuerde revisar la fecha de vencimiento de los alimentos envasados, el registro sanitario y la integridad de los envases.

● Los productos enlatados no deben presentar hendiduras, abombamientos, ni óxido. Al abrir la lata no deben desprenderse gases ni olores extraños, ni observarse manchas en el producto ni en la parte interior del envase.

SEGUIR LEYENDO: