Estudio revela que el etiquetado octogonal es más eficaz para desestimular el consumo de productos ultraprocesados

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Nacional de Colombia, la Universidad de Carolina del Norte (Estados Unidos) y la Pontificia Universidad Javeriana, señala que la advertencia octogonal, basado en nutrientes críticos (azúcares, sodio y grasas saturadas), es más eficaz para desestimular el consumo de productos ultraprocesados entre los adultos colombianos.

En la investigación participaron más de 8.000 adultos y el 72% de ellos seleccionó este sello como el que más reducía la intención de consumo, en comparación con otros tipos de etiquetado frontal como la Cantidad Diaria Recomendada (GDA, por sus siglas en ingles) en un 20% y Nutri-Score tan solo el 9%.

Es necesario recordar que en julio de 2021 en Colombia se aprobó la #LeyComidaChatarra. En esta se pretende adoptar medidas que promuevan entornos alimentarios saludables especialmente para niños, niñas y adolescentes, previniendo enfermedades no transmisibles o crónicas mediante la inclusión de un etiquetado frontal de advertencia.

Es de anotar que el pasado 9 de febrero, el viceministro de Salud, German Escobar, explicó que todavía el ministerio está en proceso de determinar qué tipo de sellos se deben implementar en la comida chatarra en Colombia. El funcionario en entrevista con BLU Radio, argumentó que el Gobierno se basa en experiencias internacionales para querer implementar otros etiquetados.

El estudio de las tres universidades, también reveló que el 75% de las personas identificaron correctamente el producto con exceso de azúcares, grasas saturadas y/o sodio cuando tenía un etiquetado de advertencia nutricional octogonal, mientras que el 43% lo identificó cuando utilizaban el GDA, el 23% cuando se usó Nutri-Score, y el 23% cuando no tenían etiquetado.

Para Carolina Piñeros Ospina, directora ejecutiva de Red PaPaz esta nueva evidencia, “reitera que el octágono es el símbolo más eficiente para advertir a los colombianos sobre los excesos de azúcares, sodio y grasas saturadas o la presencia de edulcorantes en el frente de los empaques de los productos ultra-procesados, comestibles y bebibles”, dijo a través de un comunicado.

“Esperemos que el Ministerio de Salud actúe en consecuencia y lo reglamente cuanto antes, desde la sociedad civil seguimos muy pendientes de sus acciones u omisiones al respecto”. La organización Red PaPaz, abrió una petición para que la ciudadanía le envié un correo a Fernando Ruiz, Ministro de Salud, para que sancione la Ley 2120 de 2021 con rigor científico. Hasta el momento, más de 4.600 colombianos se han unido al llamado.

Mercedes Mora, María Fernanda Parra y Luis Fernando Gómez, investigadores del estudio añaden que “la evidencia sin conflicto de interés presentada en este estudio es fundamental para apoyar al Gobierno nacional en la reglamentación de la Ley 2120 del 2021. Esta investigación evidencia el uso del etiquetado octagonal como el que mejor promueve la alimentación saludable, acorde con la región de las Américas”, afirman.

Información de la Corporación Red PaPaz advierte que “las crecientes tasas de sobrepeso, obesidad y enfermedades no transmisibles relacionadas con las prácticas alimentarias en Colombia están vinculadas al consumo de productos ultraprocesados con exceso de nutrientes críticos como sodio, azúcares y grasas saturadas. En Colombia, 1 de cada 4 niños en edad escolar (5 a 12 años) tiene exceso de peso y la mitad de los adultos afrontan la misma situación”.

Mientras tanto, el Gobierno continúa evaluando cómo implementar la ley aprobada en el Congreso y el llamado insistente de la sociedad civil no obtiene respuesta. El viceministro de Salud precisó en la entrevista que este tipo de información se debe escalar a instancias internacionales como la Organización Mundial del Comercio. Un proceso que, como mínimo, puede tardar dos años.

Por último, el estudio también aclara que el etiquetado de advertencia octogonal en la selección de productos, es similar en todas las personas independientemente de su nivel de educación.

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