How to prevent food from sticking in the air fryer? : follow these six tips

في عصر التحديث والبحث العملي لطهي طعامنا، هناك المقلاة الهوائية، وهي أداة تسمح لك بقلي البطاطس المقلية واللحوم والأسماك أو الدجاج دون الحاجة لتطبيق الكثير من الزيت. ومع ذلك، عند استخدام الطعام بشكل متكرر يمكن أن يلتصق ويفقد التوحيد، مما يسبب عدم الراحة خاصة لأولئك الذين يهتمون بعالم الطهي.

يمكن أن تكون الأداة السهلة الشائعة حاليًا معقدة إذا كنت لا تعرف الكثير عما تحتويه لحلها. في هذا السياق، الفكرة هي البحث عن كيف لا يمكن للطعام التمسك بالمقلاة. لذلك، اتبع هذه النصائح العملية لتحقيق أقصى استفادة من القطع الأثرية. تذكر أن تنتبه، لذلك سيحافظ طعامك على طبخه الموحد.

1. سخن المقلاة الهوائية

الأول هو تسخين المقلاة الهوائية، وهو مورد مشترك يجب تسخين أي عنصر طهي مسبقًا. تحدد معظم العلامات التجارية للمقالي الهوائية أنه يجب تسخينها مسبقًا لضمان الطهي حتى في الطعام.

ومع ذلك، إذا كانت المقلاة الهوائية لا تحتوي على وضع التسخين المسبق في نظامك، فما عليك سوى ضبطها على درجة الحرارة المطلوبة واتركها تعمل لمدة ثلاث دقائق تقريبًا قبل وضع طعامك. سترى أنها ستعمل.

2. استخدم الزيت إذا كنت تستحق ذلك

ثانيا يجب أن يكون مع المكون الحيوي لقلي الطعام والزيت. في بعض الحالات، يمكن أن يساهم، في بعض الأطعمة، في جعلها مقرمشة. لكن البعض الآخر لا يحتاج إليها، وليس هناك التزام بتطبيقه دائمًا لطهي الطعام.

على سبيل المثال، إذا كان طعامك يحتوي بالفعل على بعض الدهون - مثل اللحوم الحمراء أو الدجاج - فمن المحتمل أنك لا تحتاج إلى الزيت لأنه سيزيد الدهون فقط. اقليها هكذا لأنها ستتحول إلى مقرمشة. بالطبع، سيكون الخيار المثالي هو استخدامه على الخضار مثل البطاطس المقلية أو في أي مأكولات بحرية.

3. قم بتشحيم سلة المقلاة

من ناحية أخرى، هناك خطوة تشحيم سلة المقلاة. نعم، حتى لو كان طعامك لا يحتاج إلى زيت، فدائمًا ما يستغرق بضع ثوانٍ لشحمه. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك القيام بذلك إما عن طريق فرك أو رش القليل من الزيت النباتي على الرفوف السفلية. الهدف هو التأكد من أن طعامك لا يلتصق بصينية الأجهزة ويحافظ على الطهي المتساوي.

4. يجب ألا تستخدم الهباء الجوي في المقلاة الهوائية

نقطة رئيسية. من المعروف أن زيت الرش يسبب رقائق في العديد من سلال المقلاة الهوائية. هذا هو السبب في أن علب رش الزيت معروفة بأن لها عوامل عدوانية تتلف أو تفسد طلاء معظم السلال. تذكر أنه من الأفضل الاستثمار في زجاجة زيت ذات نوعية جيدة وتقديم مبلغ لائق.

5. لا تفرط في السلة

من الضروري اتباع هذه النصيحة. إذا كنت تريد أن تكون الأطعمة المقلية مقرمشة، فستحتاج إلى التأكد من عدم ملء السلة بشكل مفرط. كلما زاد تراكم الطعام الذي يمكن أن يسخن ويذوب، زاد احتمال تلتصق به في المقلاة الهوائية. كما أنه سيمنع الطعام من أن يصبح مقرمشًا وبنيًا.

6. هز السلة أثناء الطهي

أخيرًا، عند قلي الأطعمة الصغيرة، مثل أجنحة الدجاج والرقائق والمنتجات المماثلة، يجب أن تهتز السلة كل بضع دقائق لضمان الطهي حتى. بدون الكثير من العدوان، لأنه يمكنك أيضًا استخدام زوج من ملقط المطبخ لقلب الأطعمة الكبيرة بدلاً من هزها. شيء مثل إذا كانت مقلاة أو وعاء أثناء الطهي على نار غاز.

بهذا المعنى، بمجرد فتح السلة للاهتزاز، ستتوقف المقلاة الهوائية مؤقتًا، ولكنها ستستأنف طهي الطعام في نفس درجة الحرارة بمجرد إرجاع السلة. هذا سيحقق هدف عدم الالتصاق.

استمر في القراءة