Ladurée, uno de los salones de té más tradicionales de Europa

En Buenos Aires, Palermo, Colegiales, Recoleta, Belgrano y algunos spots de Zona Norte se visten con toldos de colores pasteles o pizarras con banderines que ofrecen scons, muffins, tortas, macarons. ¿El motivo? Tomar el té está de moda más que nunca, aunque en algunos países es una tradición milenaria.

En el viejo continente, la sabiduría en materia de infusiones inglesa y la perfección pastelera francesa se encuentran para fusionarse en Ladurée, un salón que no solo es un clásico sino que conserva su esencia y perfecciona sus técnicas.

Su historia se remonta a varias décadas, incluso siglos atrás. En 1962, la familia Ladurée fundó un comercio tan popular en la Rue Royal de París: una panadería. Pero un tiempo después, un incendio generó la oportunidad de transformar su fachada y formato. Para ello, contrataron al artista de la época, Jules Cheret, quien se ocupó de crear el sector de pastelería de una manera colorida y sofisticada totalmente divertida y original para la época. Ladurée dio vida a una atmósfera de café parisino con pastelería francesa, perfecta para las mujeres de ese entonces que comenzaban a frecuentar lugares afuera de sus casas en los que pudieran conversar con amigas y pasar un buen rato.

El especial del día en Ladurée es siempre el mismo: el macaron. De hecho, esta pastelería fue la creadora de su versión doble. En total venden unas 15.000 unidades por día y las fabrican de todos los colores y sabores posibles. Además, estos se entregan vía delivery en cajas con estéticas divertidas y supercuidadas.

Como sus salones son tan vistosos y sofisticados, la aparición de estos se repite constantemente en películas o series. Por ejemplo, Bair Waldorf, "Queen B" en Gossip Girl (la tira norteamericana de jóvenes de la alta sociedad de Nueva York) apareció varias veces tomando el té allí y se confesaba una adoradora de sus delicias. Sofía Coppola les encargó específicamente los macarons que se utilizaron en el set de grabación de la película María Antonieta. Además, en 2011 el príncipe Alberto II de Mónaco y Charlene Wittstock, eligieron a Ladurée para que les haga la pastelería de su boda.