Las mejores propuestas para festejar la llegada del 2005

Recibir el 2005 puede incluir más que un plato de comida. Menús de varios pasos, show, murga, cotillón y hasta ángeles violinistas.

Las opciones para despedir el 2004 son amplias en Buenos Aires y exceden la tradicional reunión con familia o amigos que se efectúa en los hogares.

En Capital Federal se consiguen, reserva mediante, distintas maneras de festejar el Año Nuevo sin necesidad de incursionar en la cocina casera. Eso sí, se trata de opciones para un bolsillo más bien abultado, ya que las posibilidades oscilan entre 50 y 535 pesos per cápita.

Cenas cinco estrellas

Los hoteles de alta categoría que se inscriben en la Ciudad ofrecen distintas variantes que incluyen cena, show, brindis y fuegos de artificio.

Por ejemplo, el Four Seasons, ubicado en Recoleta, presentas las opciones de sus tres restaurantes, Galani, La Mansión y Le Dome. Los servicios incluyen cena, bebidas y show, y los precios van de 240 a 450 pesos por persona.

En La Mansión, por poner un ejemplo, habrá una selección de canapés servidos en los jardines. Luego, salmón ahumado y espárragos, langostinos marinados, vinagreta de ratatouille, costillas de cordero con hierbas y strudel de confit de cordero.

 El festejo comenzará a las 20.30, con espectáculos circenses, mientras la cena será servida con un show de lujo: cantantes de ópera en vivo. La fiesta continuará con la música seleccionada por un DJ.

Otra propuesta similar en lo suntuoso será la del Alvear Palace Hotel. La noche se iniciará con una recepción en los salones Regence, L´Orangerie y Jardín d´Hiver, que ofrecerán distintas propuestas gastronómicas. Para la cena, los chefs del hotel tienen previsto un menú maridado con vinos de las bodegas Luigi Bosca.

La velada seguirá con una orquesta en vivo, baile show. La propuesta sale 660 pesos por adulto y 330 para menores de 10 años.

Si la idea es cenar y disfrutar cerca del Río de la Plata, el Hotel Madero by Sofitel acerca una opción veraniega, que rebosa en mariscos y una variedad de postres ricos.

El servicio incluye platos fríos, como isla de ostras frescas, mejillones y langostinos, con tartare de atún. Para acompañar, una larga mesa buffet de ensaladas. Luego llegarán los platos calientes, que incluyen medallón de ciervo grillado con bayas de cassís, peras marinadas al Malbec y enebro o lomo de atún rojo panado a la pimienta negra y manteca de cítricos con cous cous. Lo bueno es que las bebidas están incluidas en el precio final, de 280 pesos.

Por su parte, el Marriot Plaza abre las puertas de sus dos restó, Plaza Grill y La Brasserie. En el primer caso, el menú gourmet consta de cinco pasos, donde estarán presentes una ensalada de pato, rack de cordero chubutense y como postre, parfait de whisky, entre otras opciones. Los vinos provendrán de la bodega Catena Zapata.

En el segundo restaurante, la cena será buffet, con mesa de platos fríos y calientes. Entre otros, habrá tournedos de lomo y salmón del Pacífico, también con vinos de la conocida bodega mendocina. Aquí, las cenas costarán 135 y 110 pesos, respectivamente.

La propuesta del Park Tower de la cadena Sheraton abrirá las puertas del Crystal Garden con un menú variado que incluye mariscos, carnes y una mesa dulce lista para la hora del brindis.

Los comensales que elijan este restó saborearán langostinos en crocante croute de arroz aromatizado al estilo asiático, medallones de langosta con quenelles de guacamole y bouquet de fresas. También habrá magret de pato con higos negros y como postre, sorbet de maracuyá al ron.

El vino también será protagonista y acompañará a una merluza negra a la sal, presentada sobre espuma de Chardonnay. En esta opción, los menores de seis años no pagan. Para los adultos, la cena cuesta 180 dólares.

Finalmente, el Caesar Park recibirá a sus invitados con canapés fríos, champagne Barón B y vinos de la bodega Terrazas. Luego, en el salón Cabildo, los protagonistas serán los ángeles violinistas, un show aéreo para el disfrute de los comensales.

El buffet de gala vendrá después, con una mesa dulce, la clásica ceremonia de las uvas y una pantalla gigante para observar cómo recibe el mundo al 2005. Para los que tengan niños habrá servicio de baby sitting y entretenimiento para los más pequeños. Los adultos, por 535 pesos, disfrutarán de una batucada brasilera, cotillón y DJ toda la noche.

Restaurantes paquetes, otra posibilidad

Si la idea es buscar un lugar más intimista y menos costoso, varios restaurantes porteños ofrecen menús para festejar la llegada de 2005.

La Cabaña, en Recoleta, ofrece una variedad de jamones, lomo con papas roti o un mero sobre cous cous. De postre habrá marquise de chocolate y una mesa dulce para degustar. El festejo continuará con música en vivo, baile y después de las 2 de la madrugada, pizza con champagne. El precio, por persona, es de 350 pesos.

Si prefiere un menú especial, típico de la cocina francesa, Le Coq Bleu tiene una buena propuesta que incluye bocaditos fríos y calientes. Luego, mousse de salmón ahumado pate maisen, pollo al sésamo en rechaud y lomo marchand de vin y papas chateau.

 Los postres, al mejor estilo galo, incluirán la famosa tarta tatin tibia con helado de crema y una mesa dulce con tortas varias. Los vinos también seguirán el estilo: la bodega elegida es Fabre Montmayou. El festejo continuará con shows, DJ y baile, todo incluido en los 150 pesos que cuesta la velada.

La bienvenida al Año Nuevo también será el motivo de reunión para los que gusten de Palermo Hollywood. Allí, el restó Eliot propondrá un menú de jamón de pato sobre almendras crocantes y peras en papel de música. Luego vendrá un timbal de centolla sobre mezclúm de hojas verdes y vinagreta de mostaza y naranja. También habrá cordero, ratatouille y abadejo.

El postre, bien cargado, llegará de la mano de una torta húmeda de chocolate en reducción de frutos rojos o un parfait de avellanas y almendras, con reducción de damascos. Los vinos de Valentín Bianchi maridarán los platos. El final vendrá con el café y las petit fours. La cena en Eliot costará 59 pesos per cápita.

Las opciones de Buenos Aires no terminan aquí. Hay más restaurantes con propuestas similares, más sencillas y más sofisticadas, pero la elección dependerá del gusto de cada quien.

Denise González Eguilior
deguilior@infobae.com