El Lollapalooza Argentina 2017 se apresta a abril el telón de una doble jornada. Y además de Metallica, The Strokes, The XX, The Weeknd y las grandes estrellas de la música -tanto a nivel mundial como nacional-, en el Hipódromo de San Isidro se montarán distintos sectores con propuestas gastronómicas llena de tendencias, especialmente elaboradas para este festival.
El "Campamento de Food trucks" reunirá a los más reconocidos chefs y restaurantes del país, como Carne (de Mauro Colagreco), Donato de Santis, Los Petersen, La Mar, Santiago Giorgini, Guapaletas, Rex, Marlon (del actor Nico Vázquez), Nómade, Crepas y Green Factor, entre otros. Cada uno ofrecerá sus mejores y más relevantes propuestas gastronómicas.
El sector central denominado "Lollapalooza Food Town" será el lugar destinado para vivir la experiencia culinaria que girará sobre varios ejes temáticos. Uno de ellos será "Street Food Argentina", donde el sabor estará definido por los protagonistas de la gastronomía regional: los choripanes. Pero no en su clásica presentación, sino que las variaciones sobre este plato típicamente argentino irán desde la salsa criolla a combinaciones con rúcula, verdeo, ajo, tomates asado, huevos revueltos y guacamole.
Las burgers estarán presentes, y repartirán sus sabores entre las cocciones nacionales e internacionales. Las primeras incluirán ingredientes como hongos, humita, cebollas al malbec y barbacoa de frutos rojos, mientras que las extranjeras subirán la apuesta del sabor combinándose con chucrut, pasta de wasabi y brotes de soja al curry, guacamole, salsa de chile, cebolla morada y frijoles.
Los hot dogs también se adaptarán a las nuevas variantes gastronómicas sumándole nuevos ingredientes como humita y papines andinos, provoleta y papas crocantes, chili tejano y cheddar, con guacamole nachos y con salsa huancaína y papines.
Por otro lado, en "Food Cities" las propuestas internacionales estarán presentes con sabores de las grandes ciudades del mundo como Berlín, Tokio, San Francisco, París, Londres, etcétera.
Pero también estará el espacio "Espíritu Verde", con opciones preparadas para celíacos, vegetarianos, veganos y naturistas. Y en "Kidzapalooza" habrá menús especiales para los más chiquitos.
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